Наше Здоровье - это то, что мы едим и то, что мы Не Едим. На Востоке считают, что можно быть здоровым всю жизнь.

Давайте посмотрим, как живет обычный современный человек.

Он мало двигается, неправильно питается, испытывает все больше стрессов, приобретает все больше вредных привычек (от курения до компьютеромании), живет как правило в районах с неблагоприятной экологией и т.д. Кстати, каждая выкуренная сигарета снижает количество витамина С в организме в среднем на 70 мг . Неудивительно, что при этом он недостаточно хорошо себя чувствует и хотел бы выглядеть лучше.

Но главным фактором нашего самочувствия, к счастью, является питание. Почему к счастью? Потому что это единственный фактор, на который мы можем повлиять, и как раз он является определяющим – наше самочувствие на 70% зависит от качества питания. Порядка 70% заболеваний напрямую или косвенно связано с качеством питания.

«Судьбы наций зависят от того, как они питаются». И действительно, если посмотреть на культуру питания таких, например, стран, как Япония и США, разница заметна. Мы знаем, что в Японии люди питаются умеренно, с большой долей сои и морепродуктов, и там больше всего долгожителей. А в Америке, стране фаст фуда, самый большой процент ожирения.

Итак, как питаться правильно, чтобы хорошо себя чувствовать, хорошо выглядеть и жить активно?

В понятие СБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ входят 4 основных составляющих: калорийность пищи, качество (или питательная ценность) пищи, питьевой режим и режим питания.

Калорийность. Нормальная калорийность рациона для взрослого человека от 1800 до 2500 ккал в зависимости от пола, образа жизни, активности.

А потребляем мы, по данным Института питания РАМН, в среднем от 2500 до 3000 ккал.

Калорийность питания постепенно увеличивается, а двигательная активность (энергозатраты) снижается.

Подсчитано, что лет 300 назад среднестатистический представитель человечества потреблял 200 кг пищи в год, и на добычу этой пищи тратил значительное количество энергии. Сегодня мы потребляем, в среднем, 300 кг пищи в год, и достается она нам – по физическим нагрузкам – практически даром. Т.е. едим мы теперь больше, а энергии тратим меньше.

Что входит в понятие питательная ценность? Это баланс макронутриентов (белков, жиров, углеводов) и достаточное поступление микронутриентов (витаминов, минералов, микроэлементов и т.д.)

Давайте возьмем, к примеру, обычный обед из первого, второго и десерта. Чего в таком питании в избытке?

-насыщенные жиры, сахар, соль, углеводы, консерванты, канцерогены и проч.

Как думаете, чего не хватает?

- белков, минералов, витаминов, клетчатки и других важных питательных элементов.

Ухудшение экологии, обеднение почв, длительное хранение продуктов, переработка, привели к ухудшению качества пищи. В ней сегодня уже не достает тех элементов, которые мы ожидаем найти.

Например, за последние 30 лет капуста потеряла 85% кальция и 81% железа;

яблоки - 40% железа и 42,5% витамина С.

По данным Института питания среднестатистический россиянин испытывает дефицит основных витаминов на 56-58%, а дефицит витамина С достигает 80%.

Дефицит необходимых веществ приводит с годами к ухудшению самочувствия и появлению лишнего веса. Дисбаланс еще более усугубляется стрессами, вредными привычками и т.д.

Важнейшая составляющая сбалансированного питания это питьевой режим.

Сколько воды необходимо?

От полутора до двух литров воды в день. В среднем человек каждый день теряет около 1,5 литров воды во время дыхания, потовыделения, и для внутренних физиологических потребностей организма.

Мы говорим о среднестатистическом организме условно здорового человека. Во многих случаях воды требуется больше.

Т.е вопрос «Пить или не пить?» уже неактуален. Вопрос «Что пить?»

- Питьевую воду. Минеральную воду. Зеленый чай и различные травяные чаи (без сахара).

Черный чай, кофе, газировки, напитки типа колы, содержат вещества, которые способствуют ВЫВЕДЕНИЮ жидкости из организма, появлению симптомов целлюлита, и часто бывают калорийны. Черный чай и кофе содержат вещества, повышающие выведение влаги из организма. Поэтому в обозначенную дневную норму 1,5-2 литра мы их включить не можем. Газированные напитки и напитки типа колы – даже в их диетических вариантах содержат сахар или его заменители, провоцирующие аппетит. Поэтому люди, которые пьют диетические содовые напитки в течение дня, склонны слишком много есть!

Природа создала нас таким образом, что мы не можем наесться на неделю вперед, и даже на один день вперед. Для хорошего самочувствия нам необходимо делать «дозаправки» равномерно в течении дня.

На деле же происходит наоборот. Часто мы пропускаем завтрак, не успеваем пообедать, перекусываем на ходу не очень правильными продуктами (орешки, булки, шоколадки…). Зато на ужин съедаем все, что «сэкономили» в течении дня.

Вариантов неправильного режима очень много - а правильный режим всего один: равномерно и с учетом калорийности.

Давайте посмотрим на энерготраты: основная доля их приходится на утро, день и ранний вечер. Так же должно распределяться и поступление пищи.

Чтобы быть энергичным с самого утра, нужен качественный завтрак, калорийность которого – МАКСИМУМ 20-25% от дневного рациона. Обед может быть более калорийным. Между основными приемами пищи – легкие (5%) перекусы. Последний перекус вечером можно себе позволить, если это, например, стакан кефира. Ужин - не менее, чем за 3-4 часа до сна и тоже МАКСИМУМ 20-25% от калорийности дневного рациона. При таком режиме питания мы всегда будем оставаться бодрыми, и у нас не будет потребности постоянно перекусывать, а значит, нам будет легче контролировать свой вес.

Итак, подведем итог: что включает в себя сбалансированное питание.

-Калорийность: в среднем, 1800-2500 ккал для взрослого человека.

/В случае, если есть лишний вес – калорийность ограничивается. Если физические нагрузки – тогда калорийность может быть значительно выше. /

-Питательная ценность: уменьшение избытков и восполнение недостатков в питании.

-Достаточное потребление воды

-Режим питания: Качественный завтрак, так как завтрак задает режим питания на весь день. Дробное регулярное питание без переедания вечером.

CБАЛАНСИРОВАННОЕ ПИТАНИЕ помогает отлично себя чувствовать, быть бодрыми, больше успевать, а самое главное – формировать здоровые привычки питания, которые можно передать детям. Остается добавить физическую активность – и перед нами формула здорового образа жизни!

Организм - самонастраивающаяся, самовосстанавливающаяся система. Когда она получает все необходимые исходные материалы, она функционирует нормально. Питаясь сбалансировано, мы обеспечиваем организм этими исходными материалами, не засоряя его лишними калориями, избыточными жирами и т.д.

Поэтому при коррекции питания часто происходят разительные перемены в самочувствии и внешнем виде.